Même avec un petit budget, il est possible de bien manger et de constituer des repas équilibrés. Généralement, les achats alimentaires représentent une part importante de nos sorties d'argent mensuelles. Alors, à moins d'être riche et de ne pas avoir à se soucier de ces dépenses indispensables, il est toujours intéressant financièrement de réussir à économiser sans se priver d'une alimentation saine.
Dans cet article, nous allons vous présenter des idées de recettes extrêmement faciles et rapides à réaliser, parce qu'elles nécessitent peu d'ingrédients et quelques dizaines de minutes tout au plus. Elles ne vous ruineront pas : elles se fondent sur des aliments simples, que l'on trouve à petit prix au supermarché. Naturellement, vous pouvez les adapter à vos goûts et modifier la base en fonction de vos envies — et de ce que vous dénichez dans le réfrigérateur.
1. Cake salé au cheddar et aux légumes
Dans un saladier, formez un puits avec 250 grammes de farine et un sachet de levure chimique. Ajoutez 4 œufs battus, puis mélangez en incorporant 1 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de lait. Ensuite, personnalisez votre cake avec les ingrédients de votre choix : cheddar, fromages en tout genre, olives, tomates séchées, poivrons, jambon blanc ou même thon émietté.
Il suffira de cuire le tout pendant une quarantaine de minutes à 180° : vous avez une entrée idéale pour accommoder les restes.
2. Omelette aux pommes de terre
Avec des œufs et des pommes de terre, vous avez la possibilité de préparer un plat consistant, économique et délicieux. Il plaira aussi bien aux grands qu'aux petits, et vous pouvez l'aromatiser selon vos préférences avec du persil, de l'ail, du sel et du poivre.
Afin de varier les plaisirs, n'hésitez pas à y incorporer quelques champignons si vous en avez, des dés de jambon ou du fromage râpé. Pour équilibrer le menu, une simple portion de salade fera l'affaire.
3. Croque-monsieur mimolette et jambon cru
Si vous cherchez une alternative au croque-monsieur jambon emmental, variez entre le jambon blanc et le jambon cru, mélangez les fromages et ajoutez, par exemple de la mimolette. Selon l'argent dont vous disposez, vous pouvez utiliser davantage d'ingrédients moins chers, sachant que le mélange apportera toujours une note d'originalité.
Vous pouvez aussi proposer des variantes à base de légumes pour les végétariens. N'oubliez pas de faire dorer chaque croque-monsieur pendant 5 minutes à 180 °C au four, pour plus de croustillant.
4. Curry de poulet sucré-salé
Qui a dit qu'il fallait dépenser beaucoup d'argent pour réaliser des plats étonnants, qui changent de ce que l'on mange tous les jours ? Avec des ingrédients pas chers du tout, vous allez pouvoir cuisiner un plat subtil, basé sur l'alliance entre le sucré et le salé. Faites revenir vos blancs de poulet dans une cocotte légèrement huilée avec quelques oignons finement ciselés. Ajoutez des pommes hachées, du curry et de la crème liquide.
Laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure minimum.
5. Gratin de jambon et épinards à la noix de muscade
Convivial et réconfortant, ce gratin pas cher pourra plaire à toute la famille. Il permettra aux plus jeunes de manger des légumes, sachant que l'on en trouve à des prix abordables dans les rayons « Surgelés » des hypermarchés. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 tranches de jambon blanc (que vous pouvez remplacer par de la dinde ou du poulet), de 3 cuillères à soupe de crème fraîche, d'un kilogramme d'épinards, de 50 grammes de gruyère râpé et de quelques épices : sel, poivre et noix de muscade.
Pendant 2 à 3 minutes, il faudra cuire les épinards à feu vif, avec la crème fraîche et les épices, avant de les faire mijoter 5 minutes. Ensuite, formez votre gratin avec les tranches de viande, les légumes et le gruyère et laissez griller quelques minutes au four.
6. Salade de la mer avec riz et haricots
Idéale en entrée, cette salade pourra même se révéler assez consistante pour devenir le plat principal en été. Pour qu'elle soit bien nourrissante, ajoutez-y des féculents comme le riz ou le quinoa, sans oublier les légumineuses comme les haricots blancs ou rouges. Libre à vous de choisir les légumes que vous préférez, qu'il s'agisse de carottes, de céleri, de concombres, de maïs ou encore de tomates. Ensuite, incorporez le thon, un ingrédient pas cher qui enrichira votre préparation en bonnes protéines.
Un plat complet, facile à personnaliser selon les envies du moment… Et en fonction des aliments qu'il reste au réfrigérateur.
7. Tarte aux tomates et légumes
Il faut toujours avoir une pâte prête à cuire dans son réfrigérateur ! Cela ne coûte pas cher, et cela permet de préparer facilement à manger pour toute la famille. Il suffit de 3 œufs, de 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche, d'un peu de fromage râpé et de tomates pour garnir le tout. Comptez 20 à 25 minutes de cuisson (180°) pour pouvoir déguster le plat chaud.
Bien évidemment, la tomate n'est pas le seul ingrédient que l'on peut mobiliser ici : libre à vous de couper des poireaux, des poivrons, des courgettes, des aubergines et tout ce qui vous fait envie pour réussir une tarte salée.
Comme vous le voyez, il est inutile de passer des heures en cuisine ou de dépenser des sommes d'argent faramineuses pour faire plaisir à toute la famille. Avec ces quelques recettes simples et rapides à adapter, vous disposez déjà d'une bonne base pour nourrir petits et grands tout au long de la semaine.
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